Ja gatavojat “Siļķi kažokā”, tad jums ir jāizvēlas pareizās sastāvdaļas.
“Siļķe kažokā” ir viens no populārākajiem svētku salātiem. Jūs varat iegādāties jau gatavu fileju vai arī varat iegādāties liemeni un to notīrīt. Taču nav viegli izvēlēties labu zivi. Ir vērts izmantot mūsu piedāvātos trikus, lai jūsu salāti izdotos ļoti garšīgi.
Visgaršīgākā siļķe ir sālīta, vesela, nemizota siļķe.
Pērkot siļķi, noteikti pievērsiet uzmanību tās muguras biezumam. Jo biezāka ir siļķes mugura, jo treknāka un garšīgāka tā ir. Labāk izvēlēties vīriešu dzimuma liemeņus, jo tie parasti ir treknāki. Tos var atšķirt pēc iegarenākas galvas, lielākiem izmēriem un stingrāka vēdera.
Ādas krāsai jābūt vienmērīgai un spīdīgai, bez bojājumiem un deformācijām. Piespiežot pirkstu uz liemeņa, uz tā nedrīkst palikt plankumu.
Lasi vēl: Apelsīnu pīrāga pagatavošana, izmantojot tikai 3 sastāvdaļas: salds un aromātisks deserts
Svaigas siļķes acīm jābūt dzidrām, žaunām rozā, nevis sarkanbrūnām vai brūnām. Zivij nevajadzētu būt slidenai, un tai vajadzētu smaržot pēc sāls. Ja jums nepatīk smarža, nepērciet zivi.
Parasti pārdod Klusā okeāna vai Atlantijas siļķes. Klusā okeāna siļķēs parasti ir vairāk tauku, tāpēc tās ir garšīgākas.
Turpinājumu lasiet nākamajā lapā!